金秋送爽，又是一年開學季，“神獸歸籠”后的食品安全也最為牽動家長的心。作為承接全市公辦教育系統(tǒng)各中小學、幼兒園一站式食材配送任務的服務運營商，都投集團下屬都江堰市城鄉(xiāng)建設集團有限公司一直秉承著讓每個孩子都吃上安全放心食材這一運營理念，以食品安全為重心，有序開展食材源頭采購、食材篩查、分揀、儲備及安全配送等工作。今天，就透過記者鏡頭，去看看校園餐桌背后的故事。

9月1日凌晨1點，當大多數(shù)人已進入夢鄉(xiāng)熟睡時，位于蒲陽街道泰興大道興鳳路的都江堰市城鄉(xiāng)建設集團有限公司下屬四川潤熹供應鏈管理有限公司肉禽分割中心內(nèi)依舊燈火通明，一片繁忙。身著統(tǒng)一工作服，戴著頭套、口罩和手套的工作人員正熟練對將運送至廠區(qū)的鮮肉、家禽進行檢驗，檢驗合格后，大家協(xié)力將鮮肉、家禽等進行分割?！伴_學第一天，大家一定嚴格按照訂單上的數(shù)量分揀貨品，注意重量、類別一定不要搞錯了……”凌晨3點，糧油類產(chǎn)品、干雜調味品、牛奶類、雞蛋、肉禽、水產(chǎn)等食品原材料各工作小組人員開始忙碌起來，不同產(chǎn)品類別的分揀車間負責人不停穿梭于車間，全程管控產(chǎn)品質量標準、配貨進度。

    “我們不同產(chǎn)品類別的分揀車間工作人員對照信息化系統(tǒng)訂單稱重、打包、分揀各所學校的訂單貨品。糧油干雜調味類專配車輛、肉禽專配車輛按時有序進行清點裝車工作，按各學校的需求訂單準時配送至各個學校?！睋?jù)四川潤熹供應鏈管理有限公司總經(jīng)理吳介輝介紹，開學后，每天凌晨5點左右，各條專配線的配送車輛就將陸續(xù)出發(fā)，分赴各所中小學、幼兒園，將新鮮的食材運到各校食堂?！笆巢呐渌偷恼w效率不僅影響食材的品質，還影響廣大師生的用餐，進而影響教學秩序。因此，為保證各校食堂供應工作順利開展，我們每天配送前短會，配送后復盤總結經(jīng)驗，確保規(guī)范、高效、準點送達?！?/span>

       據(jù)了解，目前，都江堰市城鄉(xiāng)建設集團有限公司下屬四川潤熹供應鏈管理有限公司承接了全市公辦教育系統(tǒng)65家幼兒園、小學、初高中食材原料供應保障任務。為全力護航學校食材集采集配安全保供，在保證配送效率的同時，企業(yè)嚴把食品安全關。“我們利用暑假期間深入產(chǎn)品來源，進行現(xiàn)場實地突擊查驗，確保貨源生產(chǎn)環(huán)節(jié)規(guī)范。同時組織全員學習各項專業(yè)技能提升、食品安全實操培訓、校園行車培訓、應急保供、心理及行為健康等多種內(nèi)容學習，從而提高從業(yè)人員的業(yè)務能力、個人素養(yǎng)、行為規(guī)范。此外，我們還派出管理團隊外出前往同行企業(yè)學習?！眳墙檩x告訴記者，為了安全護航食材“最后一公里”，企業(yè)還對食材配送路徑實施嚴格監(jiān)管，每輛封閉式冷鏈車均安裝有特定的GPS系統(tǒng)，車輛出庫后需根據(jù)指定線路到達學校，中途不得違規(guī)?？?，如出現(xiàn)線路偏移、點位到達時間不對稱、中途開車箱門等情況系統(tǒng)便會發(fā)出警報，所有食材均在全程定位監(jiān)管下完成配送。配送完成后，將及時對冷鏈車進行清洗消毒，確保配送車輛內(nèi)部衛(wèi)生。

       當晨曦微明時，一輛輛搭載著放心食材的配送車根據(jù)不同學校要求準時抵達了它們各自的目的地。在校方工作人員的監(jiān)督下，食材陸續(xù)完成稱重、檢查、核實配送清單等流程，最終進入各校食堂后廚，經(jīng)烹制后送上師生們的餐桌。

     “小菜籃”拎起的是“大民生”，守護的是萬千師生“舌尖上的安全”，接下來，都江堰市城鄉(xiāng)建設集團有限公司下屬四川潤熹供應鏈管理有限公司還將嚴守校園食品安全“進口關”，嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，嚴把食材購進質量、檢查庫存食材有無過期，抓好運輸安全等關鍵環(huán)節(jié)，確保師生吃得安全、吃得放心、吃得營養(yǎng)。